Creme de arroz

Ingredientes:

1 cebola grande;
600 grs de cenouras;
2 nabos pequenos;
2 dentes de alho;
1/2 alho francês;
0,5 dl de azeite;
150 grs de arroz;
100 grs de ervilhas;
1 ramo de hortelã;
sal e pimenta q.b.

Preparação:

 Descasque a cebola, duas cenouras e os nabos e corte-os aos pedaços. Esmague os alhos e arranje o alho francês;corte-o em rodelas. Refoque os ingredientes anteriores no azeite e junte-lhes o arroz. Envolva tudo e regue com litro e meio de água. Deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos. Reduza a puré e tempere a sopa com sal e pimenta. Corte as restantes cenouras aos cubinhos. Leve a sopa de novo ao lume e adicione-lhe os cubinhos de cenoura e as ervilhas. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva a sopa, decorada com um raminho de hortelã.

 Bom apetite!!!