Doce de ovos

Ingredientes:

375 grs de açúcar;
6 gemas;
3 ovos;
1,5 dl de água.

Preparação:

 Leve o açúcar com a água ao lume a fazer ponto de pérola. Deixe arrefecer. Envolva as gemas com  os ovos e vá vertendo colheradas de calda para dentro dos ovos. Leve novamente ao lume a engrossar, mas sem deixar ferver. Na altura de servir misture ao doce uma colher (chá) de água. Mexa até ficar bem incorporada.

 Bom apetite!!!