Empadinhas de camarão

Ingredientes:

400 grs de miolo de camarão;
1 tomate;
1 dente de alho;
2 cebolas;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de farinha;
1 dl de vinho branco;
1 dl de leite;
300 grs de massa folhada;
1 gema;
manteiga, sal e pimenta q.b.

Preparação:

 Unte forminhas com manteiga e reserve-as. Pique o camarão e limpe o tomate de pele e sementes; reserve-os. Descasque o alho e as cebolas, pique-os finamente e refogue-os na manteiga.
 Junte o camarão ao refogado; tempere com sal e pimenta. Adicione o tomate e envolva. Junte a farinha, mexendo sempre, refresque com o vinho e deixe reduzir. Junte o leite e cozinhe até engrossar. Retire do calor e reserve.
 Estenda a massa folhada e corte 18 círculos. Com metade deles, forre as forminhas e preencha-as com o recheio. Pincele o rebordo da massa com água fria.
 Com os círculos que sobraram, tape as empadinhas, pressionando a massa em volta, para colar bem. Pincele com a gema batida e leve ao forno a 190ºC, por 25 minutos. Retire as empadinhas e sirva-as decorando-as a gosto.

 Bom apetite!!!