Folhado de carne com béchamel

Ingredientes:

300 grs de massa folhada;
1 gema;
200 grs de feijão verde;
1 curgete;
2 dentes de alho;
1 cebola;
1 dl de azeite;
1 pimento vermelho;
400 grs de carne de vaca em cubos;
500 ml de molho béchamel;
1 dl de vinho;
sal q.b.

Preparação:

 Aqueça o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada e corte-a em oito rectângulos do mesmo tamanho. Pincele quatro deles com a gema e leve-os ao forno durante 20 minutos. Decorrido o tempo, retire-os e reserve-os.
 Corte o feijão e a curgete em cubos; coza-os e reserve-os. Em seguida, pique os alhos, a cebola e refogue ambos no azeite. Junte-lhe o pimento e a carne em cubos.
 Tempere o preparado com sal; deixe-o refogar e refresque com o vinho. Deixe reduzir; junte o molho béchamel e, assim que ferver, adicione o feijão e a curgete. Tempere com um pouco de sal, cozinhe por 2 minutos e retire do lume.
 Por fim, rectifique os temperos do preparado anterior; distribua-os pelos quatro rectângulos de massa sem gema, tape com os outros pedaços de massa e sirva.

 Bom apetite!!!