Miminhos de amêndoa

Ingredientes:

250 grs de açúcar;
250 grs de amêndoa ralada;
4 gemas;
1 ovo;
meio limão (raspa);
açúcar e pérolas doces q.b.

Preparação:

 Misture o açúcar com a amêndoa ralada, as gemas, o ovo e a raspa de limão. Mexa bem e leve ao lume para engrossar.
 Verta o preparado para um tabuleiro e deixe-o arrefecer no frio.
 Depois de ganhar uma certa consistência, forme bolinhas. Polvilhe-as com açúcar, coloque-as em forminhas de papel frisado e decore-as com as pérolas doces.

 Bom apetite!!!