Ingredientes:
300 grs de açúcar;
15 gemas;
150 grs de coco ralado;
coco ralado q.b.
Preparação:
Misture o açúcar com 1,5 l de água. Leve ao lume e deixe ferver até obter ponto de fio.
Bata as gemas com um garfo e verta-lhes a calda de açúcar em fio, mexendo sempre. Envolva-lhe o coco, a pouco e pouco. Leve a lume brando sem parar de mexer, até obter uma mistura consistente.
Retire do calor e deixe arrefecer. Faça então, pequenas bolinhas com o preparado anterior e coloque cada uma delas em forminhas de papel frisado. Polvilhe com coco ralado e sirva decorado a gosto.
Bom apetite!!!
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