Torta de cacau com chocolate branco

Ingredientes:

7 gemas;
130 grs de açúcar;
4 claras;
1 colher (sopa) de farinha maisena;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
5 colheres (sopa) de cacau em pó;
40 grs de amêndoa moída;
1,5 dl de natas;
400 grs de chocolate branco;
manteiga q.b.

Preparação:

 Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal que também o deve untar. Ligue o forno a 220ºC. Bata as gemas com 100 grs de açúcar até esbranquiçar. Levante as claras em castelo, envolva-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco. Peneire as farinhas juntamente com o cacau. Acrescente-lhes a amêndoa e envolva-os no preparado das gemas, alternando com as claras batidas. Verta para o tabuleiro e leve ao forno por 10 minutos. Retire, polvilhe com açúcar e desenforme sobre um pano de cozinha. Deixe arrefecer. Misture as natas com o chocolate cortado em pedacinhos e leve ao lume, em banho-maria, até homogeneizar. Aplique cerca de metade sobre a massa e enrole. Cubra a torta com o restante creme, decore e sirva.

 Bom apetite!!!