Cotovelos com Molho Pesto

Ingredientes (4 pessoas):

350 grs de massa cotovelo;
sal q.b.
2 c. (sopa) de pinhões;
1 raminho de manjericão;
2 dentes de alho;
1 dl de azeite;
1 c. (sopa) de vinagre;
pimenta q.b.

Preparação:

 Coza a massa em água abundante temperada com sal, durante cerca de 10 a 15 minutos. Escorra, distribua-os pelos pratos e guarde num local aquecido. Reserve alguns pinhões inteiros e triture os restantes com o manjericão e os dentes de alho picados, o azeite e o vinagre. Tempere o molho com sal e pimenta e deite sobre a massa quente. Salpique com os pinhões que tinha reservado, decore com raminhos frescos de manjericão e sirva.

 Bom apetite!!!